Intensa, picante, e oh-so-fresh, a pimenta rosa adiciona um picante inigualável aos acordos, e é frequentemente utilizada em perfumaria fina. A crocância do nariz crocante da pimenta rosa só é igualada pelas suas facetas frutadas únicas - por vezes descritas como sendo cítricas.
Para aproveitar a fragrância da pimenta rosa, os perfumistas realizam um processo de destilação utilizando as folhas e bagas do Schinus molle (ou Schinus areira) - uma alta sempre-verde nativa da América do Sul. Tanto as folhas como as bagas exalam um aroma intenso e picante que tem seduzido os nossos sentidos olfativos durante séculos.
Utilizada pelos Povos Nativos da América desde tempos imemoriais pelos seus poderes curativos, a essência de pimenta rosa é ainda hoje utilizada na medicina. Em toda a América do Norte ocidental e meridional e nas ilhas do Pacífico, a pimenta rosa foi naturalizada - sempre que hoje em dia se tornou uma ameaça e está classificada como uma espécie invasora em muitas partes do mundo.
Brasil, Equador, México, Peru
