Fava tonka

Com sabor a amêndoa, cola branca, 'Amaretto', gourmand, balsâmico, aveludado, tabaco, fumado.

Um aroma intoxicantemente doce de muitas facetas: aveludado, fumado, balsâmico e sussurrante, que lembra o tabaco. A fava tonka é um excelente fixador, alargando as suas facetas leitosas e suaves para misturar e fundir notas em acordos complexos. Um cheiro poderoso e sensual que é frequentemente comparado com a baunilha.

Folha de dados

Tipo
Método de extração
Peças usadas

Produção

Nas exuberantes florestas tropicais da Venezuela, Guiana e Brasil, podem encontrar-se feijões tonka dentro do fruto da árvore do chá brasileiro (Dipteryx odorata). As sementes são colhidas, secas e mergulhadas em rum durante doze a vinte e quatro horas e depois secas de novo - resultando na formação de cristais de cumarina. As sementes de tonka são depois moídas em pó e finamente - o betão e o absoluto são extraídos com solventes.

Histórico

Foram adicionados ao tabaco de rapé feijão-tonca devido ao seu cheiro caracteristicamente forte. No entanto, o uso de cumarina no tabaco é hoje em dia proibido tanto em França como nos Estados Unidos. Descoberta em 1868, a cumarina foi um dos primeiros produtos sintéticos aromáticos desenvolvidos pelo químico inglês William H. Perkin. Alguns anos mais tarde, em 1882, Paul Parquet utilizou esta molécula sintética para criar "Fougère Royale", um perfume de Houbigant, e depois, em 1889, Aimé Guerlain utilizou a mesma molécula para criar "Jicky de Guerlain". Estas fragrâncias marcaram um ponto de viragem na história dos perfumes e dos materiais sintéticos.

Origem

Brasil, Guiana, Venezuela