Frutas secas em perfumes para dar as boas-vindas ao outono

Atraentes, saborosas, às vezes sensuais, às vezes reconfortantes. As fragrâncias com toques gourmands nos fazem sentir bem, confortados. Despertam lembranças e sensações agradáveis que permanecem em nossa memória olfativa e, portanto, são sempre bem-vindas.

A revolução pela qual a perfumaria passou no século XX, dando origem a novas moléculas sintéticas, catapultou a tendência gourmand, dando origem a um número infinito de fragrâncias doces. O açúcar e o caramelo foram os protagonistas dos aromas mais doces.
Hoje, estamos vivenciando um ressurgimento dessa tendência, mas sob uma nova luz, graças à inovação e à revolução provocada por novas moléculas de origem natural, até então desconhecidas.
A paleta dos perfumistas está se expandindo de forma surpreendente, introduzindo novas reviravoltas olfativas que, no caso da família gourmand, se distanciam dos acordes açucarados mais óbvios para explorar novas notas em torno de leite, cereais, frutas e nozes, para citar apenas alguns exemplos. Perfumistas e especialistas concordam que estamos em um momento empolgante na perfumaria, do qual surgirão novos ícones olfativos.

Os perfumistas reconhecem que as possibilidades criativas trazidas pelas inovações em novos extratos estão mudando a paisagem olfativa da perfumaria.
Por exemplo, a dsm-firmenich tem a Supercritical Fluid Extraction Collection, que oferece extratos 100% naturais e responsáveis, como notas de frutas secas. No caso da Mane, a tecnologia Jungle Essence permite capturar os aromas e sabores de diferentes matérias-primas, como frutas e nozes, que podem ser recriados em níveis de produção industrial. Um exemplo disso é o Hazelnut Neo Jungle EssenceTM. A mesma tecnologia que a empresa usou para desenvolver as novas fragrâncias da marca Mezel, uma marca de nicho que une duas culturas de países com fortes raízes em perfumes, o Marrocos e a França.

Por sua vez, a Mane, empresa francesa especializada na criação de fragrâncias e aromas, está fortemente envolvida no estudo da ligação entre o olfato e o paladar. Isso ficou evidente na última feira Pitti Fragranze, com sua exposição The New Gourmandise: from taste to fragrance, e no Global Taste and Smell Sumit, um evento no qual a empresa convidou os participantes a refletir sobre os sentidos conectados por meio de experiências multissensoriais criadas por perfumistas e aromistas. O objetivo dos especialistas da Mane é entender o impacto das sensações olfativas e gustativas em nossas emoções e sua influência no bem-estar e na saúde mental.

Em uma versão menos doce, a amêndoa amarga acrescenta uma nota distinta ao Good Girl Blush de Carolina Herrera, uma reinterpretação delicada da fragrância original com a quantidade certa de doçura, graças à baunilha.

A suntuosidade de I Want You Le Parfum, de Jimmy Choo, é realçada por uma mistura de florais, notas amadeiradas e um acorde de pralinê. E em Bright Intense, de Pepe Jeans, encontramos pralinê cercado por almíscares e fava tonka que aumentam sua intensidade com nuances de pó.

A avelã substitui o acorde de cítricos cristalizados na nova versão de Devotion Eau de Parfum Intense, da Dolce & Gabbana, que nos transporta numa viagem olfativa até à Itália e aos seus manjares, com um novo toque reconfortante.
A nota emblemática de castanha de This is Her!, de Zadig & Voltaire, combina-se na nova This is Her! Unchained com um rastro floral em pó e notas de frutas vermelhas e cítricas que acrescentam suculência.

Não podemos deixar de mencionar o pistache, uma noz que conquistou os consumidores desde que a D.S. & Durga incluiu a fragrância Pistachio em sua coleção de 2022. O pistache traz uma doçura refinada, tostada e de baunilha e um toque cremoso, quase terroso, às vezes com tons verdes e às vezes até cítricos. Pode ser uma reminiscência de sobremesas locais que se internacionalizaram, como baklava e macaron, mas também se tornou popular em sorvetes, cafés e coquetéis.
Seu perfil é suave e complementa muito bem as notas doces. No Yum Pistachio Gelato da Kayali Fragrances, Sebástien Cresp explica que teve total liberdade para criar um gelato de pistache. "Fico feliz em dizer que é o mais vendido", admite o perfumista que certamente se conectou com uma das tendências olfativas do momento.