يضيف الفلفل الوردي المكثف والرائع والمنعش للغاية توابل لا مثيل لها إلى الاتفاقات، وغالبًا ما يستخدم في صناعة العطور الفاخرة. لا تتطابق هشاشة حبات الفلفل الوردي التي تسبب الوخز في الأنف إلا مع جوانبها الفاكهية الفريدة - والتي توصف أحيانًا بأنها تشبه الحمضيات.
للاستفادة من رائحة الفلفل الوردي، يقوم العطارون بعملية التقطير باستخدام الأوراق والتوت من نبات شينوس مولي (أو شينوس أريرا) - وهو نبات طويل القامة دائم الخضرة موطنه أمريكا الجنوبية. تتميز كل من الأوراق والتوت برائحة مكثفة وحارة أغرت حواسنا الشمية لعدة قرون.
يستخدمه السكان الأصليون في أمريكا منذ زمن سحيق لقوته العلاجية، ولا يزال جوهر الفلفل الوردي يستخدم في الطب اليوم. في جميع أنحاء غرب وجنوب أمريكا الشمالية وجزر المحيط الهادئ، تم تطبيع الفلفل الوردي - ولكنه في الوقت الحاضر أصبح يمثل تهديدًا كبيرًا ويصنف على أنه من الأنواع الغازية في أجزاء كثيرة من العالم.
البرازيل, الإكوادور, المكسيك, بيرو
