هال

يعتبر الهيل من التوابل القديمة قدم الحضارة نفسها، وقد تم الاعتزاز بالصفات الإلهية للهيل منذ آلاف السنين. تظهر أقدم مراجعنا المعروفة لهذه التوابل المرغوبة في مصر القديمة، في وقت مبكر من عام 1550 قبل الميلاد. وكان المصريون القدماء على دراية جيدة بفوائده العطرية والتجميلية، وكثيرًا ما كانوا يمضغون الهيل لتبييض أسنانهم أو نكهة القهوة. تقول الأسطورة أن كليوباترا نفسها استمتعت بخصائص الهيل المريحة وكانت تغمر قصرها برائحته التي تدوم طويلاً تحسباً لزيارات مارك أنتوني. بمجرد وصول الهيل إلى الشواطئ القديمة للبحر الأبيض المتوسط، انبهر اليونانيون والرومان على حد سواء بجوهره، مما أضاف النوتة المكتشفة حديثًا إلى العطور الفخمة. إلى جانب رائحته الغنية، فقد تم تقدير الهيل عبر تاريخ البشرية لنكهاته النابضة بالحياة. إن إنتاجه الشاق يجعل من الهيل ثالث أغلى التوابل في العالم بعد الزعفران والفانيليا.